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梅田、東中通にある、「お魚くわえたどら猫」の店長と、料理長による美味しい話と、くだらない話を日記していきます。

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2013年3月18日 (月)

どら猫の部屋2013       〜CHAMP IS HERE!〜

ようやく温かくなってきましたcherryblossom

しかし
急に気温が上がったり
下がったりと差が激しい
この半月…
まぁ〜〜〜
着る服に困るsign01
温かくなるなら
そのまま温かくなってくれwobbly

では本題に入りましょうnote
わが「おさどら」でも
ようやく『春のおすすめ』メニューが
スタートしましたscissors

旬の食材なら
「焼きたけのこ」
…国産のたけのこを
手間ひまかけて仕込みましたsmile
七輪で焼いて
木の芽みそをつけて
召し上がっていただきますnote

「ホタルイカと
春野菜のペペロンチーノ」
…菜の花とたけのこ、
新玉ねぎの春野菜とホタルイカで
ペペロンチーノ風にしましたnote

あと「若竹煮」や
「ホタルイカ酢みそ」の
定番メニューもありますwink

『おさどら創作料理』では
「桜鯛とキノコの昆布蒸し」
…これまた旬の桜鯛を使った
昆布の風味を楽しめる
癒し系の料理ですnote

「焼きマッシュルーム」
…生のマッシュルームを
七輪で焼くと
カサの中に旨味水分が
たまってくるので
自家製アンチョビソースでどうぞnote

「明太チーズディップ」
…イメージはチーズフォンデュです。
今回は明太子とのコラボsign01
国産の雑穀で作られた
十六雑穀おこげにつけて
召し上がってくださいnote

「鶏もものスパイシー串」
…紀州地鶏を使ったもも肉を
秘密の配合で完成した
スパイシーなパウダーをまぶした、
お酒にあう逸品ですnote

デザートには
「おさどら」定番の
「どら猫ワッフル」
…ワッフルを七輪で
軽く温める程度に焼いて
ジャージー牛乳アイスと
ミックスベリージャム
(ストロベリー・カシス・ブルーベリー)を
つけて味わう
“冷や熱”スイーツnote

そして期間限定の
「桜小豆ジェラート」
「ピスタチオジェラート」
「丹波の黒豆ジェラート」
の3種類を揃えましたrock
好みは別れますが
どれも美味しいですよnote

梅田に来たなら
お寄りになってくださいcoldsweats01

ではまた次回paper


P.S.
WBC(ワールド・ベースボール・クラシック)
侍ジャパン惜しくも敗退…
でもよく頑張りましたsign01
次回は必ず王座奪回をsign01

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